Browse Category: Sức khỏe

Mách bạn: thực phẩm nào giàu chất béo mà vẫn có lợi cho sức khỏe?

Hạn chế chất béo bão hòa nạp vào cơ thể là cách để có 1 cơ thể khỏe mạnh. Ăn nhiều chất béo tốt thì không gây hại, mà còn cung cấp năng lượng cho cơ thể. Vậy đâu là những thực phẩm giàu chất béo mà vẫn có lợi cho cơ thể? Cùng tìm hiểu nhé!

Phô mai

Phô mai là một nguồn vitamin B12, canxi, phốt pho và selen rất dồi dào. Chúng cũng rất giàu protein và các dưỡng chất cho lợi khác. Phô mai giàu chất béo tốt, dù ăn vào người cũng không làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim.

Dầu ô liu nguyên chất

Dầu ô liu nguyên chất chứa nhiều axit béo axit oleic, giúp cơ thể chống viêm tốt. Chất béo này trong chế độ ăn Địa Trung Hải là một thành phần thiết yếu, có nhiều lợi ích sức khỏe liên quan tới sức khỏe tim mạch, quản lý cân nặng và lượng đường trong máu. Dầu ô liu rất thích hợp để chế biến món nướng hay nước sốt salad.

Trái bơ

Trong khi hầu hết các loại hoa quả chủ yếu giàu đường bột, thì quả bơ lại có nhiều chất béo. Lượng chất béo trong bơ khoảng 80%, cao hơn hầu hết các loại thực phẩm đến từ động vật. Thế nhưng chất béo trong quả bơ là chất béo tốt, có tác động thuận lợi đến cholesterol trong cơ thể.

Trái bơ cũng khá giàu chất xơ, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tim mạch, hệ tiêu hóa và quản lý cân nặng.

Cá béo

Cá béo là một nguồn thực phẩm cung cấp dồi dào protein, bao gồm các loại cá như cá hồi, cá mòi cá thu, cá hồi và cá trích. Cụ thể, chúng chứa nhiều axit béo omega-3, protein chất lượng cao, nhiều loại khoáng chất và vitamin. Nghiên cứu cho thấy rằng, thường xuyên ăn cá béo có thể tăng cường chức năng nhận thức, giảm nguy cơ bệnh tim mạch và giúp điều chỉnh lượng đường trong máu.

Trứng

Nhiều người nghĩ ăn nhiều trứng không tốt cho sức khỏe vì trong lòng đỏ của nó chứa nhiều chất béo và cholesterol. Tuy nhiên, nghiên cứu khoa học lại chỉ ra rằng cholesterol trong trứng rất tốt, không ảnh hưởng xấu đến cholesterol trong máu. Bên cạnh đó, trứng rất giàu chất dinh dưỡng, có nhiều khoáng chất và vitamin.

Trứng cũng là một loại thực phẩm thân thiện với các chế độ giảm cân. Hàm lượng protein trong trứng sẽ giúp bạn no lâu hơn, cắt giảm lượng calo dư thừa. Đây là một nguồn bổ sung lành mạnh cho rất nhiều chế độ ăn kiêng.

Các loại hạt

Các loại hạt rất tốt cho sức khỏe. Trong loại quả này chứa nhiều chất béo lành mạnh và chất xơ. Ngoài ra chúng còn chứa nhiều vitamin E, magiê, là một loại khoáng chất mà cơ thể cần thiết. Các nghiên cứu cho thấy, ăn nhiều hạt các loại sẽ giúp bạn có xu hướng khỏe mạnh hơn, hạn chế nguy cơ mắc các bệnh khác nhau. Ví dụ như bệnh béo phì, tim mạch hay bệnh tiểu đường loại 2.

Các loại hạt tốt cho sức khỏe mà bạn nên ăn bao gồm óc chó, hạt macadamia, hạnh nhân, nhiều loại hạt khác.

Sôcôla đen

Sôcôla đen vô cùng bổ dưỡng, lại rất giàu chất béo, và có khoảng 65% lượng calo. Ngoài ra, trong socola còn có chứa chất xơ, cũng như một số chất dinh dưỡng đáng chú ý khác, bao gồm cả sắt và magiê.

Ít người biết trong socola còn có nhiều chất chống oxy hóa, mang lại lợi ích cho sức khỏe, chống lão hóa cho người sử dụng.

Hạt chia

Một ounce hạt chia (28 gam) có chứa bên trong 11 gam chất béo, đặc biệt là omega 3. Ngoài ra, nó cũng chứa 1 lượng chất xơ lớn và các dưỡng chất thiết yếu khác. Loại hạt này mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, giúp người dùng giảm huyết áp, chống viêm và bảo vệ cơ thể.

Sữa chua

Sữa chua chứa chất béo, tương tự như các sản phẩm sữa có nhiều chất béo khác. Trong sữa chua còn nổi tiếng là chứa nhiều men vi sinh lành mạnh, giúp ích cho sức khỏe. Các nghiên cứu cho thấy, ăn nhiều sữa chua sẽ giúp bạn cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa, kiểm soát cân nặng hiệu quả, qua đó giảm nguy cơ bệnh tim.

Trên đây là 9 loại thực phẩm giàu chất béo có lợi cho cơ thể, mà bạn rất nên bổ sung vào chế độ dinh dưỡng mỗi ngày. Chúc bạn luôn khỏe mạnh và giàu năng lượng!

An toàn thực phẩm và cách ăn sạch, uống sạch

Cho đến nay, thực trạng an toàn thực phẩm là một vấn đề vô cùng nhức nhối, đòi hỏi sự quan tâm lưu ý. Nhiều người đang phải sử dụng rất nhiều loại thực phẩm bẩn, không được đảm bảo về chất lượng vệ sinh, cũng như sự an toàn trong chế biến và sản xuất. Điều này gây ra nhiều bệnh tật trong cơ thể. Cùng tìm hiểu về vấn đề an toàn thực phẩm hiện nay!

Vấn đề an toàn thực phẩm ở Việt Nam hiện nay

Tiếp cận những thực phẩm an toàn, có lợi cho sức khỏe là yếu tố then chốt để tăng cường sức khỏe và duy trì sự sống. Thực phẩm không an toàn có thể gây ra hơn 200 bệnh từ nhẹ đến nặng, từ tiêu chảy đến ung thư.

Những thực phẩm không an toàn có thể bao gồm:

  • Thực phẩm có nguồn gốc động vật chưa được nấu chín.
  • Rau quả và trái cây bị nhiễm phân.
  • Động vật ở biển có chứa chất độc sinh học.

Bệnh tiêu chảy là căn bệnh phổ biến nhất do ăn phải thực phẩm ô nhiễm gây ra. Thống kê cho thấy có khoảng 550 triệu trường hợp mắc bệnh tiêu chảy hàng năm, và 230.000 trường hợp tử vong mỗi năm. 40% gánh nặng bệnh tật do thực phẩm ở trẻ em dưới 5 tuổi, với 125.000 ca tử vong mỗi năm.

 

Bí quyết ăn sạch và uống sạch!

Vậy làm sao để ăn sạch và uống sạch ngay tại gia đình? Sau đây là những bí kíp dành cho bạn!

Ăn nhiều rau và trái cây

Ăn nhiều rau và trái cây sẽ cung cấp cho cơ thể nhiều chất xơ, khoáng chất,  vitamin… Các hợp chất trong thực vật cũng có khả năng chống viêm hiệu quả, bảo vệ các tế bào không bị hư hại. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh ăn nhiều trái cây và rau quả sẽ làm giảm nguy cơ bị bệnh tim mạch hoặc ung thư.

Hạn chế thực phẩm chế biến sẵn

Hầu hết các mặt hàng chế biến sẵn đã bị hao hụt chất xơ và chất dinh dưỡng. Trong khi đó, chúng lại chứa nhiều đường và hóa chất. Những thực phẩm này có thể làm tăng chứng viêm và nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Thực phẩm chế biến sẵn dễ  khiến bạn ăn quá mức do chứa nhiều tinh bột, nhưng lại cung cấp không nhiều giá trị dinh dưỡng. Tiêu thụ nhiều tinh bột tinh chế có liên quan đến nguy cơ viêm nhiễm, gan nhiễm mỡ, béo phì, kháng insulin…

Đọc nhãn kỹ trước khi mua thực phẩm

Bạn có thể mua một số thực phẩm đóng gói ở trong siêu thị. Ví dụ như các loại rau, củ, quả, hạt, thịt, cá… Tuy nhiên trước khi mua, bạn cần đọc nhãn mác thật kỹ để đảm bảo thực phẩm đó không có chất bảo quản, chất béo hoặc đường bổ sung không lành mạnh.

Hạn chế uống rượu bia

Rượu bia được chế tạo bằng phương pháp lên men ngũ cốc, rau quả hoặc trái cây nghiền nát. Uống rượu ở mức vừa phải (đặc biệt với rượu vang) sẽ giúp tăng cao sức khỏe tim mạch. Thế nhưng uống quá nhiều rượu có thể thúc đẩy viêm nhiễm, góp phần gây ra các vấn đề như rối loạn tiêu hóa, bệnh gan và mỡ bụng dư thừa. Vì thế bạn nên hạn chế lượng rượu bia đưa vào cơ thể mỗi ngày để bảo vệ sức khỏe.

Uống nhiều nước lọc mỗi ngày

Nước là loại đồ uống tự nhiên vô cùng lành mạnh mà bạn cần sử dụng mỗi ngày. Nước không hề chứa các chất phụ gia, chất làm ngọt nhân tạo, đường hoặc các thành phần hóa chất khác. Vì thế nó là thứ đồ uống tốt nhất, sạch nhất mà bạn có thể uống. Uống nước đầy đủ 2 lít mỗi ngày sẽ giúp các hoạt động của cơ thể diễn ra thuận lợi, trôi chảy tự nhiên.

Chọn thức ăn từ nguồn uy tín

Ngoài thực phẩm tươi chưa từng qua chế biến, bạn còn cần lưu ý lựa chọn những thực phẩm có nguồn gốc động vật đến từ trang trại nuôi dưỡng an toàn, đạt chuẩn. Bởi lẽ trên thực tế, rất nhiều sản phẩm chăn nuôi đến từ những cơ sở mất vệ sinh, nuôi nhốt đông đúc. Nhiều động vật chăn nuôi còn được tiêm thuốc để kích thích tối đa sự tăng trưởng. Điều này sẽ gây ảnh hưởng lớn đến sức khỏe người tiêu dùng.

Bạn đã hiểu hơn về an toàn thực phẩm và cách ăn sạch, uống sạch qua bài viết trên. Hãy áp dụng những bí kíp này để có một chế độ ăn an toàn, sạch sẽ bạn nhé!